Những lưu ý để nấu cơm ngon thơm và dẻo

Cơm là một món không thể thiếu trong bữa ăn gia đình của người Việt, chắc có lẽ bởi vì sự thấu hiểu nỗi vất vả để làm ra hạt thóc, hạt gạo nên cha ông ta mới có câu “một hạt thóc vàng chín giọt mồ hôi” để nhắc nhở con cháu phải biết trân trọng những thứ mình làm ra. Vậy làm thế nào để có được bữa cơm ngon cho gia đình? Mời bạn tham khảo cách nấu cơm ngon chỉ với các bước đơn giản dưới đây nhé.



Thông thường các bà nội trợ hay nấu cơm theo kiểu đong gạo, vo gạo, thêm nước và tiến hành nấu. Tuy nhiên có cách nấu cơm ngon khác mà ai cũng nên biết để cơm được dẻo hơn và đạt độ ngon tối đa.

* Vo gạo

Đây là bước đầu tiên trong quá trình nấu cơm giúp loại bỏ cặn bẩn và các tạp chất bám bên ngoài gạo, có nhiều người cho rằng vo gạo thật kỹ qua nhiều lần nước sẽ khiến cơm trắng ngon hơn.

Tuy nhiên điều này là không chính xác, bởi trong hạt gạo có chứa dưỡng chất, nếu vo quá kỹ sẽ vô tình loại bỏ hết các chất dinh dưỡng có trong gạo. Do vậy, khi bạn vo gạo hãy chỉ nên vo với 1-2 lần nước và vo nhẹ để các cặn bám bẩn sẽ trôi đi hết mà không làm mất đi dưỡng chất có sẵn.

* Ngâm gạo

Bước này có vẻ khá mới lạ với nhiều chị em nội trợ, tuy nhiên khi vo gạo xong bạn không nên cho nước và nấu cơm luôn mà nên ngâm gạo với thời gian khoảng 15 phút. Ngâm gạo trong chậu sạch với nước ấm sẽ giúp gạo chín nhanh hơn, đạt độ mềm, dẻo cao và chất lượng cơm được cải thiện đáng kể so với cách làm thông thường khác.


* Cho thêm gia vị

Nếu muốn cơm ngon hơn thì chắc chắn cần có bí quyết, mách bạn cách làm rất đơn giản, sau khi đổ nước vo gạo vào, bạn cho thêm vài giọt giấm trắng và dầu ăn vào. Lưu ý, cho ít thôi nhé và nước vo gạo phải ấm hoặc nóng, lượng nước tương đương với lượng gạo bạn vẫn nấu ăn bình thường. Bởi giấm sẽ giúp những hạt cơm trắng hơn và không bị dính vào nhau, cơm vô cùng mềm và thơm. Còn dầu ăn sẽ giúp hạt cơm trở nên bóng và tròn, trông rất hấp dẫn hơn khi thưởng thức. Tuy nhiên bạn nên lưu ý một điều là đừng cho dầu ăn vào sau khi nấu, bởi nó sẽ làm cơm bị bóng với mùi dầu bốc lên sẽ rất khó ăn.

Thông Tin Liên hệ:
Địa chỉ: V6-A08 Khu Shophouse Văn Phú, Khu đô thị mới Văn Phú, phường Phú La, Hà Đông, Hà Nội
Hotline: 08.789.22.789(Zalo) - 0973.206.639(Zalo)